[调料材料] 中筋粉,高筋粉和富强粉 日期：2013-01-21 13:39:43 点击：14 好评：0
高筋粉，中筋粉，低筋粉的区别 (1)特高筋粉:(水份14%,粗蛋白质13.5%以上):通常用来做面筋,油条. －－－－－－ (2)高筋粉:(水份1...
[调料材料] 面粉的种类及区别 日期：2013-01-21 11:35:39 点击：13 好评：0
面粉的种类及区别（标准粉、富强粉、全麦粉、雪花粉、饺子粉、高筋中筋低筋特一特二等） 按性能和用途分为：专用面粉（如面包粉...