除了肉、禽、蛋以外，四季豆、扁豆、油豆角等豆荚类食品也不能例外，必须采取先过沸水再煸炒，确保烧熟煮透。另外，白果应煮熟去皮后食用，新鲜黄花菜用沸水烫后烧制食用。 http://fun.haili.net- edXP9v$vtTDjXYpB

    市食品药品监督所所长顾振华说，一般市民不要接触带病禽类，在厨房中将生熟分开，不吃生食或半熟食物，尤其是不熟的动物血液制品。在选购活禽时，注意鉴别病禽。病禽一般反应迟钝、放在地上不爱动，无论喂它什么都不吃，病禽的嘴不断哈气，呼吸急促、鼻孔流涕、羽毛松散、光泽黯淡，嗉囊膨胀有气体，积食发硬。

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    市食品药品监管部门再次提示并重申：食品原料要分别存放，禽肉、水产品和蔬菜存放、清洗、切配分开，防止交叉污染。生熟食品工用具要分开，接触生熟食物要有专用的容器、刀、砧板、抹布等工用具和设备，且有明显标识，熟食专间内的工用具、容器和冰箱等设备要专用，接触熟食的容器和工用具使用前要严格消毒。另外，控制食物存放温度与时间，熟食在室温下不得存放超过2小时；改刀后熟食存放不宜超过1小时；热保温的熟食存放应保持60℃以上的温度。

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