豆腐及其制品的蛋白质含量比大豆高，含有人体必需的八种氨基酸，且其比例接近人体需要，营养效价较高。

可豆腐虽好，多吃也有弊。 fun.haili.net- xE4oLPl^A5P%n8Kq

过多食用豆腐，会引发四个健康问题。

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1.过多食豆腐会导致碘缺乏 内容来自fun.haili.net- gs3i]Hdv62z)Or*y

大豆中含有皂角苷，能预防动脉粥样硬化，促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

2.过多食豆腐促使动脉硬化形成 http://fun.haili.net- TG%gz5hNhSgR:!BA

豆制品中的蛋氨酸，在酶的作用下转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。

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3.过多食豆腐引起消化不良 fun.haili.net- UmMQ^1L9+ov1Af&@

豆腐中所含蛋白质，一次食用过多会阻碍人体对铁的吸收，易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

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4.过多食豆腐促使肾功能衰退

人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，若大量食用豆腐，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。