过去的观念是多吃为好，增加营养摄入。现在大多数人解决了温饱问题，更注意健康健美。由此，许多人习惯每餐吃八成饱，尤其是晚餐，更不能吃多。 内容来自fun.haili.net- pir%rCSu2LKAcN@( 从吃“红”到吃“白” fun.haili.net- :e+c8WFF$n(sbt}0
在西方，人们把猪牛羊肉称为“红肉”，把禽肉、海鲜称为“白肉”，过去以“红肉”为主，“白肉”为辅。但由于“红肉”热量高，含胆固醇多，不利于健康，所以逐渐从吃“红肉”而转向吃“白肉”。 fun.haili.net- DaBLH+:}7i@D(nSG 从吃“陆”到吃“海” http://fun.haili.net- 6rMYvJAdiYqm6MVG 在现代社会，由于“富贵病”（心脏病、高血压、糠尿病）的频发，使人们从吃陆上食物转向吃海产品，尤其是深海产品，如鱼、虾、贝、藻类等。专家认为，这些食物对预防“富贵病”有明显疗效。 fun.haili.net- fsbHWOgIoevrh*cz 从吃“精”到吃“粗” fun.haili.net- $ypzxlh38xXbq{1x 现代人类食物趋向精细化后，带来许多不良后果，所以人们日渐转向吃粗粮和粗加工食品，糙米、粗面更多地摆上了餐桌。 fun.haili.net- #qPoC^c3Z4r7((8l
从吃“家”到吃“野” http://fun.haili.net- IgZ}IM}Os4tzY[ Q 由于环境污染日益严重，人们对食物的选择更加挑剔，更倾向于吃天然食品，如无污染的野果、野菜、野菌。 copyright fun.haili.net- *ENgiD|qI3W5!!FU
从吃“熟”到吃“生” 专家认为，食物生吃更有营养，而且有预防和治疗癌症的作用。吃熟食后白细胞增多，使机体免疫系统遭到破坏，而吃生食后使白细胞处于正常状态，会增加免疫功能。 从吃“死”到吃“活” 人们认为吃“活”营养更丰富，味道也更鲜美，如日本人就把生鱼片当成美味佳肴；尼日利亚的一些部族爱吃生牛肉；一些欧美人又兴起吃活蛇、活蛙、活禽，即使烹调，也要现杀现吃。 从吃“瓢”到吃“皮” 人们意识到某些食物的皮也有丰富营养，而且有特殊医疗作用。过去吃苹果、梨、桃都先去皮，现在又改变了吃法，往往是洗净后连皮吃。 从吃“肉”到吃“虫” 把昆虫当美味日已有之，如今更流行，并成了健康食品。据说全球已有500多种昆虫列入了食谱。 (责任编辑：admin) |