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    80%的客人到餐厅只是想安安静静吃顿饭，而剩下的20%则是社会适应不良的神经病！ copyright fun.haili.net- aZtn)v1FPOK5m579

    自从有了上班这点事儿之后，大家觉得很多事儿它本来不是一个事儿，但是琢磨的人多了，就成了事儿了。 http://fun.haili.net- B"2kN&s1u3~f[zqJ

    就好比去餐厅这样的事儿，实际上你会发现，更多时候是一个沟通的过程：你需要在一个有良心的餐厅里面做一个懂得享受的美食家，又有可能在一个无良的餐厅做一个精明的消费者。很多时候餐饮界的种种杀手锏都是在厨房里面完成的，例如我们很早就受到教育说不要叫厨师把做好的菜再拿回去重做，也许他们会以一种非常私人的方式照顾你。当然，经济学家早就说过，餐饮业是一个国家经济健全与否的指标，所以在我国每年有一万五千亿元营业额的时候，饭馆就餐的情况几乎成了经济的晴雨表。但是从另外一个角度来看，餐饮业也同时是国人精神健康的一个指标。在各种社会新闻的版面上，经常会看到因心情不好或者服务不佳而导致老拳伺候的案例屡见不鲜，最后的场景无一例外的是，以厨房火头军为首的一群持械者，对峙一群群情激奋的食客，这里已经不是什么厨师争霸赛，而是一个厨师和食客PK的自由搏击大赛了。

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    全球共冷暖，莫道是国内有这种食客与厨师侍者对峙的情形，在国外，甚至有侍者出书来爆料：80%的客人到餐厅只是想安安静静吃顿饭，而剩下的20%则是社会适应不良的神经病！这个爆料的侍者先是就读于神学院，毕业以后在无数的医疗看护机构里面工作，在经历了历次裁员之后，不得已开始在31岁的时候以做服务生为生。显然一个神学院毕业的家伙，看到芸芸众生的餐厅百态，心里还是颇多感受的，于是在网络上开设了一个叫做“服务生牢骚”的博客，居然每月平均点击率在200万人次以上，虽然不及老徐的博客看的人多，但是用博客写成的《无名侍》居然成为《纽约时报》的畅销书，并且获得亚马逊网站读者四颗星推荐，这个成绩显然令中国的博主们汗颜。 fun.haili.net- 60SiN&"%18wwQsvq

    想到我国之前曾经放映过的一部老电影《小小得月楼》，国营饭店的一张老脸已经让获奖无数的招牌菜式胃口全无，但是这个二八原则的确有些判断敏感。但是话又说回来，一个好的餐厅侍者，他可以做什么呢？他可以观察顾客的食物过敏的根源，他还可以根据顾客的点菜要求来配酒，他是一个电话礼仪的优秀展示，他同时也是一个养眼的型男，或者是一个愿意听顾客告解的神父，一个黄段子的高手，一个笑话大师，一个娱乐表演的高材生，一个心理治疗师，一个急救人员，一个语言学专家，一个看上去孔武有力的准保镖，一个可以让顾客胃口大开的业余厨师，甚至有的时候还要去稍微卖弄一下声色的电视餐饮节目的参与者。在国内，更有顾客遇见法餐厅里用东北话问候顾客的侍者：姐，咱今天吃点啥？

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    这本叫做《无名侍》的侍者抱怨大全，说到底是在告诉我们如何做一个好客人！说它是一本餐厅礼仪大全绝对不过分，因为它详细地列出了40条如何做一个好客人的行为准则。准则有很多，开篇第一条，就是先订位，不要放鸽子。之后诸如领位员安排你坐在哪里就坐在哪里，就餐的时候最好可以把小朋友留在家中，另外千万不要和侍者说“你不知道我是谁吗？”设想你连这个都忘记的话，还要来餐厅干什么啊！

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    不过整个40条里面最好笑的是最后一条，那就是

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