虽然亚硝酸盐在肉类加工中允许使用，但国家对使用量有着严格要求。像小贩这样随意添加很容易造成含量超标。 fun.haili.net- FeAoO6+&(qEq@05I

会引发中毒，甚至还会致命

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误食亚硝酸盐或者食用含有过量亚硝酸盐的食物不仅会引发中毒，甚至还会致命。 fun.haili.net- k"HT6+dxx:A[l6kH

亚硝酸盐中毒的潜伏期很短，一般为十几分钟，最多3个小时就会出现症状。

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中毒者的皮肤黏膜、口唇、指甲都会出现紫绀，并有头痛、头晕、心率加快、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。严重者还会出现心律不齐、昏迷或惊厥，甚至呼吸出现衰竭而死亡。 fun.haili.net- 6WJv08072FnUDTR+

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