去年“馒头须为圆形方可称为馒头”的标准曾饱受非议，现已报批的《火锅底料国家标准》（以下简称《标准》）尚未出台，就已引起多方争议。有市民笑称，做法不一、特色丰富的中国饮食，今后将步入“标准时代”；不少市民表示，制订标准“完全没有必要”。 fun.haili.net- Pz!aALsz@fAi$B13

记者了解到，由国家农副加工产品及

相比2003年重庆出台的地方标准，《标准》针对“微辣”、“中辣”等同一级别的辣度却参差不齐的市场现状提出新要求。据报道，《标准》将遵照目前国际标准制定的辣度单位对火锅底料的辣度进行标示。此外，该国标将对微麻、中麻、老麻等不同程度的麻度有所补充。 fun.haili.net- pjL5)eLF6b 06GAH

对于火锅底料辣味将分等级，记者随机采访近20名消费者，当中有14人表示“完全没有必要”。此外也有市民认为，规范饮食标准的确需要，但从卫生等方面入手更恰当，而不是干涉消费者的口味，免得沦为像“馒头须为圆形方可称为馒头”的笑话。

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知名火锅连锁店小肥羊相关负责人表示，该公司目前的火锅底料只分“清汤”和“辣汤”两种。而蜀风流、酷哥等火锅店纷纷表示，锅底料辣度依据的是自身生产标准，这也是其核心竞争力的重要方面，而且有时麻辣的等级还会根据客人的喜好进行调节。多位业内人士表示，完全固定火锅底料有辣味及麻味程度，肯定会影响部分消费者的弹性需求，影响自身产品的独家口味。 copyright fun.haili.net- nn1gNAc~moN|RcgE