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北京人爱喝花茶，与它滋味鲜香醇厚，耐冲耐泡有关。很多老北京人喝不惯绿茶，总觉得寡淡，而花茶泡上四五泡，仍有余香。更有那“高碎”，虽说难登大雅之堂，但茶店的店员总是说，其实茶是好茶，只不过失了形，放在茶壶里冲泡，香味也丝毫不逊色呢。有了这么些好处，难怪京城的老百姓觉得花茶就像个老街坊，透着每天抬头不见低头见的平常，如果哪天没见着，肯定惦记得慌。所以北京这些老字号，还属茉莉花茶销量最大。 http://fun.haili.net- "bHgtXFO@l2cv*2: ●小叶花茶最古老的树种 fun.haili.net- ZR|_Yo!uf|BNJm&q 说到小叶花茶，喜欢茶的人不陌生，因为它是好茶的代名词，更是北京人熟悉的花茶中的精品。 copyright fun.haili.net- uJJ}lIj+yGEl43MI 茉莉花茶是我国独创的茶叶品种，过去主要产于福建、浙江一带，近年来，加工中心逐渐转移至广西横县，形成小叶茉莉花茶的加工中心。“茶引花香，花增茶味。”这是对小叶茉莉花茶最形象的表述。茉莉花茶融茶之韵，花之香于一体，既具备茶叶的功效，又具有茉莉花特有的保健功能，深受老北京人喜爱。据福安市林鸿茂茶叶有限公司经理林鸿茂介绍，小叶花茶生长在福建省各产区，海拔在八百米以上的山区，无污染的高山之间，也是中国最古老的茶树品种之一。茶叶特征为叶子小，叶子厚，条形细，耐冲泡，茶叶浓香，是茶中珍品。 内容来自fun.haili.net- D&ibVOCQEEp!zRhQ ●买茶叶到庆林春 fun.haili.net- )(&XbeI&IogGoub( 吃点心找正明斋 内容来自fun.haili.net- R0%IZcm:SBpnZS&o
早年间，北京流传着这样一句顺口溜：买茶叶到庆林春，吃点心找正明斋。庆林春、启元、吴裕泰、元长厚茶庄都是京城著名的老字号，至今已传承百余年。北京不少真正爱喝小叶花茶，懂喝茶的老茶客一到10月份就会跑到前门大街的庆林春茶庄、吴裕泰茶庄找他们新一年的老朋友——茉莉小叶花茶。 copyright fun.haili.net- z!wrOQyv347:Q7r| 小叶花茶曾是旧时北京所特有的，北京的穷人买不起好茶，小叶花茶就算高级茶叶。“脚下一双趿拉板儿，茉莉花茶来一碗儿。灯下残局还有缓儿，动动脑筋不偷懒儿。”伴随着这醇香的小叶花茶，老北京风韵无穷的市井生活画卷，才能做到原汁原味，出挑儿出彩儿。现在，庆林春一直还坚持销售小叶花茶，十五元一斤的“高碎”做一斤赔一斤，一年下来，仅这一个品种就要搭进十几万元。庆林春的李志强经理说：“赔也要做，为的是保住咱老百姓好的这一口儿，为的是给老北京们留个念想儿。”李经理感慨地说：别看花茶买得贱，可是工艺却不低，对茶坯选择要求标准高，窨花工艺繁琐，从选料、制坯、选花、养花、窨制到成品要经过十几道工序，光“窨花”这一环节就要反复八次，行话叫“七窨一提”。这种茶的茶坯选自福建，春分时节开始采摘。茉莉鲜花选用花粉浓度最高的三伏天午后采摘的饱满洁白的花粒。 fun.haili.net- $t:bOEW5%OzIHRMT ●世界茉莉花看中国 中国茉莉花看横县 这句话似乎一点不夸张。广西横县地处桂东南，有着“中国茉莉之乡”的美誉，是我国最大的茉莉花生产和花茶加工基地。 在横县花城茶厂，横县花茶协会书记陈道平，带我们领略了“百里花开，万里花香”的独特景象。放眼远眺，偌大寰宇横县10万亩茉莉花如瑞雪浮云、圣洁如玉、清雅恒悠，特别醉人。数不清的蜜蜂这时也会从四面八方会集到此，并布下天罗地网，在这个弥漫着天香的世界里和勤劳的花农一起采撷希望。时而飘过一股茉莉清风，犹如美丽泉城的趵突泉沁人心扉。 (责任编辑：admin) |
