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　　原料：
　　猪肋条肉，淡笋干丝，菜心，酱油，白糖，绍酒等。

　　制作：
　　猪肉整块焯水去内，放入垫有葱，姜的锅内，加入笋干，酱油等调料，加水置炎上烧透上色，迫切出冷却压平，然后修切成15厘米见方的块，沿边批成连刀片，围成金字塔状，底里放入笋干丝，浇上原汁，上笼蒸透，扣入盘内，围上炒好的菜心即成。

　　特点：
　　酥而不烂，油而不腻，造型别致，用薄饼夹食，其味更佳。

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