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湘菜固守的香酥酸辣(2)...

时间:2011-04-20 09:04来源: 作者: 点击:等待统计信息……
摘要:开味手撕鸡 采用湖南山地放养的农家土鸡及二十余种鲜料,加鸡汤烹制而成,整只鸡剥皮,制出的成品造型完美,而且肉质鲜软酥润,吃时满口生香。 钵……

  开味手撕鸡 采用湖南山地放养的农家土鸡及二十余种鲜料,加鸡汤烹制而成,整只鸡剥皮,制出的成品造型完美,而且肉质鲜软酥润,吃时满口生香。

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  钵仔肉 采用上等带皮五花肉和常德土产干豆角,用多种中药材据说熬制的汤汁烹制而成,据说此菜为清末朝廷大臣曾国藩最喜爱的一道菜,吃起来没有回锅肉的肥腻,也不同于传统红烧肉的香味,试过的人才知道,那种鲜美、细嫩、香醇的口感让人美在其中。

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  孟姜鱼尾 采用洞庭湖青鱼尾,用小火煎制而成,吃起来咸鲜美味,外酥里嫩,佐酒最佳。 fun.haili.net- mIks[^WX4$@NpM7X

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