今夏选择吃香喝辣 http://fun.haili.net- i)E"4AakZyzk1zoG

　　我们总会以为高温会让人茶饭不思，但酷暑之下，仍有爱辣之士继续吃香喝辣，一面狂灌凉茶、冰可乐，一面筷子夹不停，辣得汗流浃背，吃得酣畅淋漓，何来不思茶饭？ fun.haili.net- &79]d4p7DJ@99pdi

　　提起食辣，脑子里想到的大概是满头冒汗的情景，不过仍有很多人享受辣的滋味。冬 天食辣，不但味觉受惠，而且开胃保暖；其实夏天食辣一样有风味，一口辣一滴汗的感觉，不但令你食欲大增，那种火辣辣的快感更是不少人追求的至高境界。今日就为大家搜罗了中、日、泰三地的特色辣菜，炎炎夏日没有食欲的人，必定胃口大开。

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　　据说，辣椒传至湖南不过两三百年。毛泽东就曾说过“不吃辣椒就不能革命”更有人称“辣椒传入湖南后，湖南人才辈出”，乃至说“半部中国近代史乃汀人写就”。 内容来自fun.haili.net- |Al 3IX6f%njmT5w

　　辣湘菜 温柔湘情

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　　湘菜又称湖南菜，由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区3种地方风味构成。

　　湘江流域的菜品以长沙、衡阳为中心，是湖南官府菜的发源地，口味注重鲜香、酸辣。洞庭湖区的菜品以岳阳、常德为中心，擅长烹制河鲜、水禽，讲究油重色浓、咸辣酥软。湘西山区的菜品包括吉首、邵阳等地区，擅长制作山珍野味、烟熏腊肉、各种腌菜，品味鲜香酸辣、香咸微甜。随着尚辣风潮的日渐流行，湘菜在北京也得到了越来越多的青睐。 http://fun.haili.net- M+NPe&U{f)[+f0m(

　　湖南人吃辣椒水平之高，他省无可比拟，例如，菜内佐配辣椒，湖南本省人可以青辣椒炒红辣椒再加辣椒粉，三辣并一，方才解湘人辣椒之渴。

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泰国辣菜 款式特多 copyright fun.haili.net- lTwh3tC"$6:o*EKa

　　泰国辣菜 款式特多

　　泰国菜的辣，对嗜辣一族或希望偶然寻求味觉刺激的朋友都能照顾得到，因为辣菜选择较多。

　　炎热八月 享受酸辣泰式鲜美。

　　走在八月天的街上，头顶炎热的太阳加上闷热的天气，令人局促得难有胃口。然而那酸酸辣辣的泰国菜，却可成为您一个消暑良方，刺激起沉睡中的味蕾，特别是渗在辣中的鲜，最叫人精神一振，一下一下消减掉炎夏带给你的慵懒感觉……

　　泰餐异国情调浓

　　走进泰国餐馆，扑面而来的浓烈色彩立刻会让人一下子就体会到泰国本土的异国气氛：放在门口当眼外引人注目而又精致的金色泰国四面佛；进得门来，还未饱口福，先愉悦双眼———店堂里生机盎然，芭蕉树、淡黄色台布，墙壁上挂着的泰王和王后的画像，富有泰国风情的各式小摆设点缀其中，一身传统泰式服装的服务员在餐馆内穿梭，到处都是浓得化不开的异国情调。还有迎上来的服务员双手合十，笑容满面。坐在珠帘和幔帐隔离的单间里，立刻就被东南亚绚丽的色彩包围了，好像真的到了风情旖旎的泰国。

　　泰国菜式艳丽清新

　　泰国菜肴一如她的气候和风俗，充满了火辣的热情和甜蜜的笑容。因为临海，泰国菜以海鲜和新鲜的青菜为主，色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳。不管是新鲜蔬菜瓜果的艳丽清新，还是乌贼、鱿鱼等众海鲜的肉感，都让人大饱了眼福。也因为气候潮湿，泰餐多辣、酸、甜。饮料也是鲜榨的菠萝、木瓜、西瓜汁为主。

　　酸酸辣辣醒胃提神

　　泰国菜的特点是酸辣开胃，让人一吃就上瘾。鱼、虾、蟹都是各泰国餐馆的杀手锏，什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等，尝过了几间泰国餐馆的菜肴后，好像谁都对这几道菜留下了深刻印象。泰国菜的酸与辣是与当地的湿热天气分不开的。泰国厨师喜欢用各式各样的配料，如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味，煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。深圳的每家泰国餐馆所用的香料大都是自制的，除了常见的葱、姜、蒜、茴香、咖喱外，大都还有几十种颜色各异的辣椒，而辣椒的辣度由温和到极辣的口味都有，任由阁下选择个人口味。用这些原料烹饪的菜肴，口感厚实，酸辣味到家，特别是渗在辣中的鲜最叫人精神为之一振。进入深圳的泰国菜馆都会入乡随俗，菜牌上标出“辣度有商量”，顾客可按自己口味选择不同程度的辣，但大部分菜式都不会辣到令你喷火，可以稍稍放心。

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