 用料： copyright fun.haili.net- ^4(urdmruuD0ahOp 猪里脊肉（或者牛柳）、蒜苗、芹菜、自己喜爱的蔬菜（推荐凤尾和黄瓜） fun.haili.net- |p{%VupdHoGwndJ* 花椒和干辣椒节，蒜片，姜片，葱节，豆瓣，花椒面，辣椒面，蒜蓉，葱花 fun.haili.net- e8L8]]Yd7n:Eg__h
腌料：盐，胡椒粉，少许酱油，蛋清、芡粉 fun.haili.net- I!Vm5H:oM~]Ppl2b
做法： fun.haili.net- K]P!sr@D+$6iNYxg 1、猪里脊肉切成薄片（逆着纹路切）用腌料码味15分钟 http://fun.haili.net- 9jzmcYMjf~TTuqzd 2、蒜苗，芹菜和一些其他你喜欢的蔬菜洗净切成长节 copyright fun.haili.net- K8aiUI65Sk%%OEr[
3、净锅热油，6成热时放花椒和干辣椒节，蒜片，姜片，葱节，郫县豆瓣炒出香味。然后掺入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开，把蔬菜放下去稍稍烫一下就捞起来放在碗中 copyright fun.haili.net- wo7GPBqNYhR6KSia 4、把肉片滑入锅中的水中，拨散开，断生后捞起来放在刚才的菜上面，锅中的汤也倒入碗中，不要太少，以不要莫过肉片为准。 fun.haili.net- V5|tP"m^d6Lm"J~7 5、在肉片上面撒上比较大量的花椒面和干辣椒面，适量蒜蓉和葱花备用。另起一锅，倒入多多的油，烧烫，浇在肉片上即可。 (责任编辑：admin) |