巧用牛奶来食疗七法

　　牛奶粥

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　　配料：鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。

　　制法：先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。

　　服用方法：早晚温热服食，注意保鲜，勿变质。

　　作用：可补虚损，健脾胃，润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症。

牛奶大枣汤

　　配料：牛奶500毫升、大枣25克、大米100克。 http://fun.haili.net- D)Gg~|7{{c4~9W$X

　　制法：先将大米与大枣同煮成粥，然后加入牛奶，烧开即可。 fun.haili.net- 0|@QO9wknD&]ZU|

　　作用：可补气血、健脾胃，适用于过劳体虚、气血不足等症。 fun.haili.net- c{)8&bGwNB}MTwp6

　　鲜奶玉液

　　配料：粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。

　　制法：把粳米洗净，浸泡1小时捞出，滤干水分，和胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细，用漏斗过滤取汁，将汁倒入锅内加水煮沸，加入白糖搅拌，待全溶后滤去渣，取滤液倒入锅内烧沸即成。

　　作用：本品可补脾肾，润燥益肺，适用于咳嗽、气喘、腰痛及津亏肠燥便秘等，并可作为病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。空腹饮用或早晚佐食均可。

　　厚奶

　　制法：把牛奶烧开加入3％－7％的淀粉或糕干粉、藕粉等，使牛奶变稠，稍加糖即可。

　　作用：本品适用于习惯性呕吐、反胃和需要增加能量的患者。

　　蛋奶

　　制法：先将鸡蛋煮老，去掉蛋壳、蛋白，用勺子将蛋黄研碎，加入牛奶充分混合即可。

　　营养成分：蛋黄除含有蛋白质、脂肪、维生素Ａ外，还含有铁、磷等物质。

　　作用：本品适用于缺铁性贫血，以及需要补充钙质的四五个月的婴儿。

　　自制脱脂奶

　　制法：将牛奶煮开，静置数小时，去掉上面一层奶皮（即脂肪，此法一般可去掉80％的脂肪）即成。

　　作用：本品适合于喂养患腹泻、痢疾、肠炎等肠道疾病的婴幼儿。

　　营养成分：由于去掉脂肪的牛奶含热量低，缺乏维生素Ａ、Ｄ等，可用其他食品补充，病愈后应继续喂全脂牛奶。

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