材料(A)

　　面粉..... 400g copyright fun.haili.net- un&l_ThfXcY85)wM

　　糖..... 75g copyright fun.haili.net- ~:~zhD72u()PlwLt

　　盐.....1/4小匙 copyright fun.haili.net- Qrz1$dRS$QsAkpLB

　　蛋黄..... 50g

　　水..... 110g (我用牛奶替代) fun.haili.net- C)XROpW2*3WW5:]V

　　酵母..... 10g

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　　材料(B) fun.haili.net- !tv:vps{@IG8@kO(

　　黄油..... 25g

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　　土豆泥..... 75g (土豆煮熟后押泥) http://fun.haili.net- rhUiHi}{yl)%kwZC

做法：

　　1.先将酵母用份量内的部分水溶化，再将所有材料(A)拌匀，揉成团至光滑光亮

　　2.将黄油加入面团中，搓揉一段时间后黄油才会与面团融合，需揉匀至面团表面光滑不粘手。

　　3.等奶油与面团完全融合之后，再加入土豆泥揉匀成团至光滑光亮。

　　4.此时需将面团静置，盖上保鲜膜防止水分蒸发、表面干燥，发酵5～10分钟。

1.将松弛好的面团用杆面棍杆平成高度约1.5～2公分的面皮，用甜甜圈模在面皮上押出空心圆的形状.我没有专门的甜甜圈模子，就用小碗及宝特瓶盖来押出形状:) 中间的小圆饼状面皮则可做成甜甜圈丸子

　　2.将压好的甜甜圈面皮放入油炸锅中，以中温油炸至金黄色(即面糊滴下会缓缓浮起的状态)

　　3.待甜甜圈成金黄色即可挟起放在网架上沥油，趁热沾上肉桂糖粉即可,第三张图就是白糖加些肉桂粉(即成肉桂糖粉)

4.为让造型好看我又筛了些糖粉在表面

　　小小米桶的贴心建议：

　　◎面团要揉久一点(像做面包一样)，揉完我的手臂超级无敌酸的说:p

　　◎炸的时候油温不要太高，中温就好，要记得翻面炸唷:)

　　◎如果没有肉桂粉直接用白糖也行，我超爱肉桂粉的味道，所以加的还蛮多的(都看不出是白糖啰)

　　◎也可以用白巧克力或草莓巧克力

　　◎除了沾杏仁片、杏仁角，也可以沾花生碎或是装饰蛋糕用的彩色巧克力，反正自己发挥创意啦:)

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