调味：鸡蛋白11/2汤匙，生粉2茶匙，盐1/3茶匙，麻油、胡椒粉少许。

腌料：盐1/6茶匙，麻油、胡椒粉少许，生粉半茶匙。 copyright fun.haili.net- AgT1&3[CjKh8}S"A

做法：
1、鸡翼洗净，起去鸡翼中段，抹干水，加腌料腌15分钟在鸡翼中段搽上少许生粉。

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2、冬菇浸软去梗，挤干水，切幼粒。 fun.haili.net- |C8Y%AU62^"6@"%x

3、虾仁洗净，抹干水剁幼，加入调味搅至起胶，加入冬菇、马蹄拌匀，酿在鸡翼中段上，搽上鸡蛋，沾上少许生粉。 fun.haili.net- EWjP6nK)GOm74k2$

4、烧热平底镬或中式镬，放入适量之油烧至将滚，放入鸡翼用中火炸熟捞起，切件或原只上碟。

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