 笨蛋恐龙下油锅 fun.haili.net- JaC1OB[$$p"4m:Sp 人们的嘴巴真是越来越刁了。酒楼层出不穷，好吃的东西也越来越多，现在人们的“吃商”(不知以后是否会有这个词)提升的速度也越来越高——真的能把最普通的东西吃出花儿来！粤菜的茶点花样够多了吧，可是还是有人觉得不够，瞧瞧，金龙船就把点心重新包装演绎，推出了几十种可爱的如同艺术品般的卡通点心。 fun.haili.net- }xhVOlQ!r3lILLPm 深圳，每个月都有四位数左右的新馆子诞生，竞争的激烈促使各家酒楼必须对自己出品的味道和花样进行更新，如果永远保持老面孔和老味道，被淘汰的速度就会更快。 内容来自fun.haili.net- n~Zas+TwzJL4OlW~ 老品牌点心由内而外都要美 http://fun.haili.net- p1EJ2d0HpoR[XwF) 曾吃过若干家的流沙包，里面是蛋黄，但是味道却有天壤之别。最细致的是表皮颜色也金黄，里面的馅料无论视觉还是味觉都名副其实地如流沙。正因为广东人爱吃，吃得精细和讲究，老品牌点心的味道不能大变，但是一些聪明的酒楼已经学会从精细上大做文章。 http://fun.haili.net- QMADq}7L:+zMxRu2 除了做工和味道，粤菜点心种类更替得也越来越快，新鲜面孔不断问世，比如绿茶蛋挞、木瓜蛋挞、鱼翅酥就是几家大酒楼里的新品，虽然某某酥某某挞都已经屡见不鲜了，不过馅料却在不断更新，老瓶新装也是粤菜点心求新取巧的新思路。 fun.haili.net- abwRf+^t]*teX2d"
不断地推陈出新、不断地精益求精是某些大型粤菜酒楼里点心部的特色。如这次金龙船推出的卡通系列，是今年年初才从金龙船香港总部流传到深圳的，这种全新的点心形式让食客们又见识了粤式点心的顶级之作。不再追求外貌平平、内藏金玉的点心原则，而是从外到内都无所不尽其精美，让点心也成为一种新的饮食时尚和潮流。 fun.haili.net- dUV$612^&g0"t4rF 杏仁小恐龙内藏金玉 fun.haili.net- @B&)9|g2UDP93][S 小恐龙制作起来稍微麻烦一些，首先把叉烧和香菇炒熟，把这些馅料包裹起来是小恐龙身体的核心部分，之后用面团制作出头、尾巴和四条腿的造型依次安到小恐龙的身上，还要用“杏仁片”插在恐龙的背部，经过这样复杂的制作之后恐龙才算成型，最后入油锅炸成金黄，这样一只浑身金色铠甲威风凛凛的小恐龙就做好了。因为内藏金玉，这小恐龙吃起来很是香口。 内容来自fun.haili.net- gc%_aeRs&eekIE$Y  白白香糯的卡通雪人 白白香糯的卡通雪人 卡通雪人浑身雪白，戴着桔红色的帽子和围脖，胖胖的，一副憨厚的样子。和小恐龙正好相反，雪人肚里没有太多的料，好吃的全在身体上。雪人分为头和身体两个部分，上下两部分分别是用奶黄和莲蓉制作的。虽然身体制作起来不复杂，但小小的雪人眼睛、鼻子、嘴巴、帽子、围巾样样俱全，这几样颜色鲜艳的点缀都是用胡萝卜汁和出的面塑成的，把这些小零碎都添到雪人身体上才真正考验师傅的耐心和功夫。  脆脆绵绵的小虫虫 脆脆绵绵的小虫虫 也许有人看了这种形容肯定要骂，脆脆绵绵是个什么形容词？这词儿是在吃过之后才突发的奇想。三条盘在碟子中的小虫虫形状曲里拐弯，虫虫肚里装的是豆沙馅，表皮又用到装饰成一条一条的花纹，做好虫虫毛坯之后，把它们放进烤箱烤成金黄色之后就可以上桌了。吃的时候表皮脆脆的，里面的豆沙馅料绵绵的，就像一种造型奇特的虫形小馅饼。 傻乎乎的鹌鹑蛋“小云雀” 卡通点心都可以用可爱二字来形容。因为都是胖乎乎、里面藏有馅料的，仔细辨认他们是什么动物就是一件十分有趣的事情。如何知道这碟里的点心是小云雀呢，秘密就在那三只小尾巴上。 (责任编辑：admin) |