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云吞面是香港特色美食之一，也是香港饮食文化中不可或缺的一部份。云吞就是馄饨，最早云吞以全猪肉制，所以称做“净肉云吞”。古代云吞很讲究，要肥三瘦七，弄成肉糜，正宗的且先切后剁。现今我们平常吃的云吞面多数是以鲜虾云吞制成，云吞材料有云吞皮、鲜虾、猪肉。 fun.haili.net- }^}R}QB8g1MlVV$)

　　制作方法: http://fun.haili.net- zQ0DLRH"v@5fpGU

　　1、首先把馅料(猪肉，虾等)斩碎，再用云吞皮(在街市可以买到)把馅料包起。 http://fun.haili.net- GTS$bwXF&Bez%a"W

　　2、再把云吞放入高汤中煮(清鸡汤亦可)，十分钟后把云吞拿出来，再倒一点高汤入碗，再放入大地鱼干、虾子、虾壳、猪骨、大豆芽等，最后，把已煮熟的云吞面盛碗即可。 http://fun.haili.net- e@8WI(*xyRqb_6r"

　　提醒：

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　　包馅料时紧记不要包太多馅料，因为煮云吞时云吞皮会爆开，还一定要把云吞皮包紧，因为不包紧煮时馅料会走出来。

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