回老家时朋友请客吃水煮鱼，哇味道真是好极了。现在还回味无穷。 http://fun.haili.net- frvOA&5OMUU5d5iS 自己动手做了一下，虽然比不得正宗但味道尚可！ 鱼剔骨取肉,鱼头骨剁段,肉切片。肉片用盐、料酒、淀粉、蛋清码味。 鱼头、骨下汤锅加姜、少许料酒煮透。 起油锅下姜片、蒜瓣炒出香味，再下豆瓣酱炒出红油。倒入鱼汤，烧开，加盐、鸡精、鲜贝素、花椒粉调味。 下豆芽煮至断生，捞起放盆底。下鱼片煮到肉熟透后倒入大碗。在鱼肉上铺满花椒、干辣椒。 另起油锅，放多些油烧热，烧开，淋到碗内。 fun.haili.net- zqk7T+PnKM3D|Ay(
这是成品,样子还不赖 copyright fun.haili.net- PDjOuM]!s#ZT8$7W (责任编辑：admin) |
