菜系：广东菜 copyright fun.haili.net- ~iV0gfik_{Xg_|@0 特点：色泽淡黄、肉滑鲜嫩、葱椒香味浓郁 http://fun.haili.net- NE#:^(6@Qv@1K*0
原料 鸡1只(约1250克)、青葱末30克、川椒末5克、猪油750克(耗50克)芝麻油、味精、精盐、湿淀粉各适量 制作过程 1. 将鸡杀血去毛洗净，脱骨拆净肉加上花刀法，切成块状，然后摸上淀粉水，下鼎炸熟捞出； 内容来自fun.haili.net- _[9Kql*~PVI|C{J 2. 将川椒末和青葱末炒酥，再把炸好的鸡肉投入翻炒，加入味精、胡椒粉、精盐、芝麻油，用少许淀粉水勾薄糊，起鼎装盘即成(盘的周围用真珠花菜叶炸酥拼盘)。 http://fun.haili.net- *NwV2cnZfgB4|!|#
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