特色风味沙茶鱼头锅

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　　鲢鱼头半个、金针菇75克、鲍鱼菇3朵、生香菇6朵、大白菜1棵、海带结3片、豆腐1块、粉丝1把、鱼板6片、葱1根、姜5片、红辣椒2个 http://fun.haili.net- 46a] Kg"*msO~1j

　　辅料：

　　沙茶酱1大匙、酒1大匙、盐2茶匙 内容来自fun.haili.net- Ag67DL( FrhN9m)i

　　做法： fun.haili.net- 6Wk#T8]AWP(kPx~@

　　1、鲢鱼头洗净，放入炒锅内，煎至两面呈金黄色。 fun.haili.net- DRQI%!NY@8|yS|#N

　　2、金针菇切除根部；鲍鱼菇与生香菇切小块；大白菜用手撕成片状；豆腐切小块，煎至两面金黄；粉丝泡软；姜切片；葱与红辣椒切成马耳状。 内容来自fun.haili.net- Cu@^e!H[*9gw#lOO

　　3、用2匙油爆香姜片、葱段与红辣椒；放入沙茶酱及所有材料(粉丝除外)；最后加入可覆盖过材料的清水，以小火熬煮半小时。 fun.haili.net- qANkNG@I$[21yCi*

　　4、起锅前，加入粉丝及其余调味料即可。

　　Tips：

　　鳃盖内的鳃片及其他杂质，一定要清除干净，才不会有腥味。

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