蒜蓉科甲蒸扇贝 fun.haili.net- 50S7D$rdz~}]m%Uv

　　用料：冬瓜1000克，扇贝1000克，蒜蓉适量。 fun.haili.net- rmjS&P7G@lXanEh0

　　做法：将冬瓜去皮、去囊切成3cm厚的薄片；将扇贝去壳取肉洗净；切好的冬瓜片放在碟底，扇贝肉放在冬瓜片上，加上蒜蓉，蒸10分钟即可。

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　　特色：清香鲜甜，夏天可解暑，增加食欲。 copyright fun.haili.net- 3oq:dp$A[Sq~WpBA

　　大厨教路：“科甲”，即为冬瓜，由于扇贝蒸得太熟肉会韧，故建议先将冬瓜飞水焯稔后再蒸，会更快熟透。 copyright fun.haili.net- S]WC$4Fz$1rag11W

蛋沙金瓜

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　　用料：南瓜500克，咸蛋黄2只。 内容来自fun.haili.net- }2yWN+K#^7Xsa+56

　　做法：南瓜去皮切成条状；咸蛋去壳取出蛋黄蒸熟，将蒸熟的蛋黄压碎加生油搅匀，铲成蛋黄酱；南瓜条落镬，用中油温炸熟，捞起；用铲好的蛋黄酱落镬爆香，加入南瓜条炒匀即可。

　　特色：甘香酥软，美味可口。

　　大厨教路：注意炸南瓜条的火候，要炸透，稔度要适中。

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