上海人很喜欢以“炖”的方式来烹饪菜肴。“炖”不但能最大限度地保留食物中的营养素，而且原汁原味，汤白味鲜，口感很醇美。而且，炖食品所费工夫有限，不需要家庭主妇一直站在炉灶边监工，算是夏日里比较惬意的一种烹饪方式。这里，我们就来教大家做一道“骨头炖萝卜”。

　　做这道菜的原料包括骨头250克、红萝卜50克、白萝卜300克、生姜5克、葱10克，另外，你还要准备盐6克、味精3克、白糖1克、鸡精粉2克。

　　做“骨头炖萝卜”的时候，你先将骨头洗干净、切成块。如果自己切不方便，你也可以在买骨头的时候让人家帮你切好。同时，你将红萝卜、白萝卜分别去皮切块，生姜去皮切片，葱切段。

　　接着，你在锅内加水，待水开时，投入骨头，用中火煮尽血水，捞起洗净。

　　最后，你在炖盅内加入骨头、红萝卜、白萝卜、生姜、葱，调入盐、味精、白糖、鸡精粉，注入少量水，加盖，放入锅中隔水炖20分钟即可食用。注意，中途不要开锅盖。

fun.haili.net- C4xE{LG z#MGzeBI

(责任编辑：admin)