原料： fun.haili.net- N_7LJ]TIW1:2gWdR 五花肉1方块(约800克)、葱2根、姜2片、香菜1棵 内容来自fun.haili.net- 1j}C&YA3I1Vt%H@^ 辅料： 内容来自fun.haili.net- 0opc8[q~BwNEY cE
红米3大匙、料酒1大匙、酱油1/2大匙、冰糖2大匙、盐1/2茶匙 fun.haili.net- )00JcP1 cfW9R4U: 做法： copyright fun.haili.net- wF9Cf5CG"AvYh03p 1、五花肉洗净，用开水汆烫过捞出，再刮净猪皮上的油垢；红米用纱布袋包好。 http://fun.haili.net- :"Y*0d+Z(rZF}jw&
2、用2大匙油爆香葱、姜片，再放入红米袋，加所有调味料及4杯清水烧开，然后放入五花肉，改小火煮1小时。 fun.haili.net- s5H%iTt^"mo0CaLn 3、待肉块酥软时，拣除红米袋，并捞净汤汁中的杂质，然后将肉盛出，淋上黏稠的汤汁，并缀以香菜，食用时用小刀将肉划开即可。 fun.haili.net- EIvj]&xv9x|+H%#A
Tips： 1、红米有染色使汤汁香红及黏稠的功能。 2、除了烧肉也可以烧排骨，红米如果不用纱布袋包，它容易散落锅内及粘在肉皮上，必须先滤净了才可将汤盛出。 3、煮肉的过程中，除了火要小，还要注意不时翻动肉块，以免粘锅或烧焦。 (责任编辑：admin) |
