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　　用料:

　　1、猪大排肉200克切丝，加1/2茶匙盐，1大匙生粉，2大匙水拌匀静置半小时。 fun.haili.net- x0rxVxWh5SYfYj1Z

　　2、黑木耳一小把，用水泡软，洗净切丝备用。

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　　3、胡萝卜75克，洗净切丝备用。 fun.haili.net- *hkRv3_X hw"Wtww

　　4、冰冻笋85克，水煮3分钟，洗净切丝备用。

　　5、橄榄油3大匙，辣豆瓣酱1大匙，蒜蓉2茶匙，姜末1茶匙，葱花2茶匙。 copyright fun.haili.net- L@OL1OrgAIC$ kcE

　　6、绍酒1大匙，镇江香醋2茶匙，糖1茶匙，水2大匙，盐1/3茶匙，万字牌生抽酱油1大匙，辣椒油1大匙。 copyright fun.haili.net- jl(VBh7xh((6QbK[

　　7、鸡精1/4茶匙，香油2茶匙。

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　　做法：

　　大炒锅内放橄榄油3大匙置炉上，开大中火放入肉丝炒至八成熟捞出。原锅留油置炉上开中火，放入剩余的5料炒香，加黑木耳，胡萝卜和笋丝炒匀，接着依次加入6料翻炒2分钟。然后倒入炒好的肉丝，鸡精和香油兜匀出锅。

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