原料： copyright fun.haili.net- vr!%UPauOdpH)39u 鸡杂两副（约200克，包括心、肝、胗、肠），干豇豆50克。泡椒30克 http://fun.haili.net- s*Gj3O}Wt(t8iO~I 辅料： fun.haili.net- 2A[:vk]bHzT!@fz" 花生油1大匙，葱花、鸡精、精盐、生抽、花椒粉各少许，料酒1大匙 fun.haili.net- OGyMRYKvs})hE7:H 做法： fun.haili.net- uKF$9LT_ri:{wUlO 1. 鸡杂洗净后，鸡胗、鸡心、鸡肝均切成丁，鸡肠切段，用料酒、盐腌制片刻。 copyright fun.haili.net- en D2H6bE!eR!VQ6 2. 干豇豆入清水中浸泡2小时,基本吸水后,清洗干净,再放入沸水锅中煮5分钟,捞出晾凉后,切成段。 copyright fun.haili.net- 4IbN3~SdrOGMDCCI 3. 锅置火上,油烧八成热,放入泡椒略炒香后,加入鸡杂爆炒再加入干豇豆,最后调入各种调料及葱花起锅。 fun.haili.net- D*5eT^&R]NtyvLbV Tips： 1、在农贸市场买活鸡时，摊主处理完后就可以把鸡杂一起买回家。 2、鸡杂适合与各种配菜炒制。和凉瓜一起炒，夏天吃很清火。 (责任编辑：admin) |
