【菜系】 湘菜 copyright fun.haili.net- M|%h~stUCewb8[bW
【做法】 fun.haili.net- "A!XZxc &BsM*c 7 (1) 将鱼去鳍、鳞、鳃和内脏，清洗干净，切成长6厘米、宽3厘米的长条。姜、蒜切末。葱切大葱花，留部分葱、姜拍破腌用。芹菜洗净去叶抽筋，切4厘米长段。用盐、料酒和拍破的葱、姜拌鱼，腌2小时入味。 fun.haili.net- !]6:|NIAW8cXobMH (2) 将鱼放入烧开的油中炸成黄色捞出，炒勺留50～100克油，将豆瓣酱炸酥出味后，入汤稍煮，即加入鱼、料酒、葱、妆、蒜，酱油、糖、胡椒粉，先旺火将汤烧开，再用文火煨熟。而后再加入芹菜稍氽,滴醋少许，用湿淀粉勾芡，并淋少量热油即成。 fun.haili.net- B"f7e~&n"#&PTuH$ 【特色】 芹菜- 芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克...... fun.haili.net- (1Lm]ZXeZqi0s(eX (责任编辑：admin) |
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