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今天是三八妇女节，美丽勤劳又善良的女人们，用坚韧的意志顶起家里家外半边天。在这个特殊的节日里，男人们是不是可以为自己的爱人献上一手厨艺呢？都说女人最喜追求完美，都希望自己在爱人眼里是最美的，而一道“丸”美菜品，同样可以征服爱人的心哦。其实还可以一家几口，大人小孩各有分工，亲自动手制作丸子，过程虽然简单，但收获的不仅仅是美味，还有那浓浓的亲情…… copyright fun.haili.net- ]:0@z~6af|4(h%nV
素丸篇 fun.haili.net- n{ gb)8GF_4ZGI"N 南瓜丸子 fun.haili.net- "x{WQTf0tf"X5~|m 原料： 南瓜500克，面粉50克，白糖50克，醋50克，淀粉10克，盐适量，油250克（实耗50克） 制法： 1.将南瓜洗净，去皮，切块，上笼蒸熟，沥去水，加入面粉、白糖、食盐，揉成面团。 2.炒锅放油，烧至七成热，用手将南瓜挤成鹌鹑蛋大小的丸子，入热油锅中炸至金黄色捞出。 3.锅底留底油约10克，放清水100克，加白糖和少许盐，然后勾芡，淋香醋，倒入丸子，稍拌炒即出锅。 紫菜白菜丸子 原料： 干紫菜20克，白菜200克，胡萝卜2根，鸡蛋3个，面粉适量。姜粉2小匙，盐适量，味精少许，香油1大匙。 制法： 1.将紫菜泡发，挤干水分，切成碎末；白菜洗净，剁碎，撒入适量盐，拌匀后腌渍10分钟左右，挤去汁水；胡萝卜洗净，擦成丝。 2.将紫菜、白菜、胡萝卜放入盆中，打入鸡蛋，加姜粉、盐、味精、香油，边搅拌边加入面粉，调制成软硬适中的面团，搓成一个个丸子生坯。 3.炒锅倒入油烧至五成热，下入丸子生坯，待丸子炸成金黄色时，捞出沥油即成。 提示：蔬菜等一些原料必须新鲜。青菜及素菜丸子的斩剁，只需根据菜肴的成菜特点，将其斩剁均匀就可以了。还有一些制作丸子菜肴的原料，却不需要进行斩剁，如山药、土豆、豆腐等，只需先制熟再用刀压成泥即可。 内容来自fun.haili.net- yNESKx#n*)305i 7 (责任编辑：admin) |
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