厨神贴士 copyright fun.haili.net- (2[}_1PpUMlWOPcO 1、去除猪腰腥臊味的方法：先剥去猪腰上的薄膜，剖开成两半，剔除里面白色的筋膜；然后用清水冲洗数遍，加入盐和生粉揉搓冲洗干净；然后切片飞水加入料酒烹调除味。 fun.haili.net- wtu3LfalPWkn lJI
2、汆烫猪腰片时，应先放入沸水焯一下捞起，此时猪腰片会渗出血水，再放入沸水中汆烫至血水全无，才可捞起。 fun.haili.net- NEQ^*BvCL7be kmW
3、猪腰不宜多食，尤其肾气虚寒者不宜食用。 fun.haili.net- +^|isSPrVsETaJVW
4、挑选猪腰，应挑表面无出血点的,不宜选过大的猪腰，用刀切开猪腰，以白色筋丝和红肉的脉络清晰为最佳。 fun.haili.net- O:7r}i(d+ifg!+S^
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