你好! - 轻松快乐从此开始!

吃喝玩乐-HAILI

AD-->
当前位置: 主页 > 美食天地 >

莼菜黄鱼羹...

时间:2011-04-20 16:07来源: 作者: 点击:等待统计信息……
摘要:【菜系】 安徽菜 【原料】 鲜黄鱼一条(约重800克),莼菜100克。 绍酒20克、酱油30克、白糖15克、精盐、葱节5克、蒜泥5克、姜2片、熟猪油50克、麻油10克、水淀粉30克 【做法】 1、将黄鱼去鳃、去鳞、撕去头皮,剖腹,去内脏,用清水冲洗干净,沥干水分。 2……

copyright fun.haili.net- PQwJ:C)U~8A}Hstx


【菜系】 安徽菜

fun.haili.net- _l{Ak w"+wnbD(Lp

【原料】 鲜黄鱼一条(约重800克),莼菜100克。 绍酒20克、酱油30克、白糖15克、精盐、葱节5克、蒜泥5克、姜2片、熟猪油50克、麻油10克、水淀粉30克

内容来自fun.haili.net- mur4x:iCLaRMNJ3D

【做法】 fun.haili.net- w9LFs|*}IC[_%mCn

1、将黄鱼去鳃、去鳞、撕去头皮,剖腹,去内脏,用清水冲洗干净,沥干水分。

内容来自fun.haili.net- z~)|9pA#RHIzf_%+

2、炒锅上火,放入1500克清水,放入葱节、姜片、绍酒,放入黄鱼,用旺火烧沸,改用小火烧至鱼肉熟透,晾凉。

copyright fun.haili.net- PFn!0RqFfHuznPu{

3、拆去鱼骨,撕去鱼皮,变成净鱼肉。

fun.haili.net- u[kFbyix&suz&UrB

4、取一片姜切成末,炒锅复上火,放入熟猪油烧热,放入姜末、葱末、蒜泥炒出香味,放入黄鱼净肉及莼菜,加入酱油略烧片刻,再加入白糖、精盐烧沸后,用水淀粉勾芡,起锅盛入碗内,淋上麻油即成。

fun.haili.net- ^JqL($BwYg7AjDF!

【特色】 青白分明,莼菜清香柔滑,鱼羹鲜嫩,鱼肉松软无刺。

http://fun.haili.net- +LZ_Ox0Y[h~_Z@k2

(责任编辑:admin)

------分隔线----------------------------
栏目列表
推荐内容
二维码生成器
AD-code726