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自制重庆风味辣子肥肠...

时间:2011-04-20 16:11来源: 作者: 点击:等待统计信息……
摘要:--> 重庆人把猪大肠叫做肥肠,听上去油腻腻的,做法也有很多,比如说红烧、炖汤,干煸等等,其中我和老公都觉得要数“辣子肥肠”最为好吃,因为这种做法先要将大肠水煮软,在要用小火爆干肠子里的油份,再加上放了很多辣椒和花椒吃起来麻辣可口,还能去掉大……

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  重庆人把猪大肠叫做肥肠,听上去油腻腻的,做法也有很多,比如说红烧、炖汤,干煸等等,其中我和老公都觉得要数“辣子肥肠”最为好吃,因为这种做法先要将大肠水煮软,在要用小火爆干肠子里的油份,再加上放了很多辣椒和花椒吃起来麻辣可口,还能去掉大肠的腥味,吃上去有麻又辣,很是好吃,每次和老公一口接一口都要吃掉一大碗,在老公眼中这就是美味拉~~~

  绝对人间美味辣子肥肠
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  说说做法顺便说一下我个人洗大肠的方法,洗得很干净的!

  材料:

  1、猪大肠500g

  2、干辣椒100g(根据个人口味适当调整)

  3、花椒20g(根据个人口味适当调整)

  4、姜片、蒜片少许

  5、料酒、盐、酱油、糖、鸡精适量
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