原配料：带鱼400克，姜5克，葱10克，干红辣椒5克

　　调味料：油10克，白酒少许，老抽5克，盐5克 内容来自fun.haili.net- U[zj:hk8dJzWesrI

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　　步骤： fun.haili.net- g(uy+@N(F y+#"Jo

　　1、冰冻带鱼解冻后，沥干水份，撒上盐抹匀，码味30-60分钟；姜切成丝，葱切段，干红辣椒切小块备用；

　　2、油锅放入油，热至6成，放入带鱼两面煎炸到金黄； fun.haili.net- aF]y3||N#*1BSh5t

　　3、剩余油中放入姜丝，干辣椒，爆香后与带鱼翻炒，并加入老抽和淹没原料的水，中火闷煮；

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　　4、待汁水收干，撒上葱段即可。

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　　特色：

　　浓香鲜美，下饭好菜

　　小提示：

　　带鱼表面的银白色鱼鳞（油脂）为不饱和脂肪，有抗癌作用，不应去除。

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