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原料： 内容来自fun.haili.net- *~vledH9QBS6$4Cm
排骨、豆角、土豆、葱姜蒜、料酒、老抽、鸡精、花椒、胡椒粉 内容来自fun.haili.net- 5by"$ap|mSkt6hvv
做法： fun.haili.net- r|IQco{|8hd[)"2H
1.排骨用开水烫去血水，撇去浮沫。 fun.haili.net- OU#_Z8x[6#LE4KOK
2.换一锅清水，放入焯好的排骨，放入八角，少量酱油，葱姜蒜少许，去腥。
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3.小火炖30分钟，待用。 fun.haili.net- NW#vXiw$XGLxR%[E
4.豆角摘好，洗净；土豆切块。
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5.把豆角炒到断生，放入土豆炒，再将炖好的排骨连汤放入炒勺里，和豆角一起炖。 copyright fun.haili.net- uyZt4pA()aUGmb8W
6.10分钟后，放盐，少量鸡精，喜欢颜色深的再放一点酱油。继续炖15分钟。
温馨提示：
1.豆角不能直接煮，排骨和豆角开始要分开做。先炒豆角就把豆角炒到断生，待用，然后炖排骨，排骨小火炖30分把豆角放在锅里。
2.炖排骨的时候放少量酱油，不要先放盐，盐放久了肉会老。和豆角一起炖的时候再放盐。
3.炖排骨时候注意把浮沫撇干净。
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