食材类别：猪肉味道：酱香 适宜季节：冬 色香味：肉白汁红、红油、蒜味浓 主料：猪臀肉500克。 辅料：大蒜50克、上等酱油50克、红油10克、盐2克、冷汤50克、红糖10克、香料3克、味精1克。 制作： 1)猪肉洗净，入汤锅煮熟，再用原汤浸泡至温热，捞出搌干水分，片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘； 2)大蒜捶茸，加盐、冷汤调成稀糊状，成蒜泥； 3)上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状，加味精即成复制酱油； 4)将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。 (责任编辑：admin) |
食材类别：猪肉味道：酱香 适宜季节：冬 色香味：肉白汁红、红油、蒜味浓 主料：猪臀肉500克。 辅料：大蒜50克、上等酱油50克、红油10克、盐2克、冷汤50克、红糖10克、香料3克、味精1克。 制作： 1)猪肉洗净，入汤锅煮熟，再用原汤浸泡至温热，捞出搌干水分，片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘； 2)大蒜捶茸，加盐、冷汤调成稀糊状，成蒜泥； 3)上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状，加味精即成复制酱油； 4)将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。 (责任编辑：admin) |
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