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　　鳝鱼和茄子我都爱吃，看到这深深的颜色，又要加饭喽！ fun.haili.net- ynd@R{kxKBkGzd]I

　　原料：茄子一个、鳝鱼一条、青辣椒一个、蒜2瓣 内容来自fun.haili.net- z8x7OGkt1uU$L)]M

　　调味料：盐、料酒、生粉、蚝油、鸡精 http://fun.haili.net- y#QyuQ(qj]J_]z:Y

　　做法：

　　1、茄子切条，鳝鱼去头去骨切条，青辣椒斜切圈，蒜切末； http://fun.haili.net- 0NXBLjR+oiy@ZzJJ

　　2、鳝鱼条加一勺料酒，一勺生粉抓匀，腌制20分钟； fun.haili.net- {4j+^36BR_e%!Y!S

　　3、炒锅加油烧五成热，加腌好的鳝鱼滑熟盛出，炒锅加两大勺油烧热，加茄子过油翻炒盛出备用； http://fun.haili.net- mF[gBT27HrDiFA9L

　　4、锅留底油小火加蒜末炒香，加青椒，茄子和鳝鱼，少许盐，一勺蚝油炒匀，茄子软时加鸡精调味，装入小砂锅上桌。 fun.haili.net- yWKVOfr8S@ws#SuB

　　要注意哦：盐不要加多了，蚝油也有咸味哦，茄子吃油多加一些。

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