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　　材料： 内容来自fun.haili.net- s^A#_o~V8wwdrNbv

　　豆腐200g、牛奶/无糖豆浆250ml、淡忌廉100ml、糖40g、鱼胶粉2tsp（茶匙）、水6tsp

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　　TOPPING材料：

　　红豆、水、糖适量 内容来自fun.haili.net- h+)Y )P9l{TiuzjE

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　　做法：

　　1、红豆洗净后浸热水数小时备用； http://fun.haili.net- cjNFEIsU@s0yMIqe

　　2、取适量水煮开，加红豆与适量糖煮至浓稠即成TOPPING料；

　　3、将豆腐用搅拌器打匀；

　　4、水+鱼胶粉隔热水坐热，至微暖；

　　5、开中火，将牛奶/豆浆+淡忌廉+糖煮热，出烟；

　　6、在搅拌碗内放入豆腐浆，先加入少许热奶搅匀，再将剩余的奶加入搅拌碗内；

　　7、将鱼胶水加入豆腐浆，将混合物用筛隔2次，布丁会更滑；

　　8、倒入器皿中，放入雪柜雪冻3小时；

　　9、取出，放上红豆蓉/其它装饰即成。

　　提示：

　　GIGI用是嫩豆腐，蒸熟后取用；

　　TOPPING除了红豆，还可以用其它喜欢啲材料代替，如草莓、蓝莓、绿茶等。

　　步骤7其实可以不用过筛，因为布丁液几乎没有渣。

　　今次GIGI没有用牛奶而用了豆浆做，豆浆做会比较重豆腐味。

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