减肥美食清粥小菜系列

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　　卤水豆腐

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　　做法：

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　　豆腐切大片，表面煎成金黄色，放入卤水中煮20分钟左右，捞出切片，装盘即可。 fun.haili.net- W qe_8_k7]nz2$:^

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　　豆角炒肉丝

　　做法：

　　肉丝用葱姜汁，料酒，盐，淀粉拌匀上浆后，过油；起油锅，下豆角煸炒，断生后，下肉丝，加盐，胡椒粉，稍许砂糖翻炒均匀后，用水淀粉勾芡即可。

　　麻辣鸡丝

　　做法：

　　鸡胸肉，在放有料酒，葱姜的开水锅内烫熟，取出撕成粗丝；将花椒和葱，姜，盐，蒜辣椒一起剁成细茸。放入碗中，再加酱油，白糖，味精，香醋，麻油，自制红油调和成汁，浇在鸡丝上即可。

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　　九层塔拌小番茄

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　　做法：

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　　小番茄洗净，去蒂，切开；九层塔在手掌中拍一下，切成碎末，和小番茄一起放入容器，加盐，胡椒粉，橄榄油，柠檬汁拌匀即可。

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