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材料：光鸡一只，盐，姜拍碎，葱叶，蒜头拍碎各少许 内容来自fun.haili.net- o:Ts^MQ iG|i|YAd

鸡烹调法：

把鸡洗干净，用盐均匀擦鸡全身醃一小时，然后把盐洗掉。煮沸水(水要盖过鸡)，再放二汤匙盐，姜与蒜头煮十分钟出味，再将鸡放进沸水中，转炆火煮10分钟左右，把鸡捞起快速放入冰水中浸大约5分钟，再回放于沸水中再煮10分钟(看鸡大小而定，我怕鸡太大煮了15分钟，鸡变老了)，然后把火熄了加盖再浸10分钟捞起(鸡汤留用)，待凉切块上碟。 fun.haili.net- )CQofo$0ey( P#)g

鸡饭煮法： copyright fun.haili.net- oed:_h$Zp}v$_V)t

先把白米炒一炒，然后把米洗干净，搁一个小时。爆香蒜头与米一起倒进饭锅里，注入适量刚才剩下的鸡汤，薑与葱叶，一起把饭煮熟(如放些香兰叶饭会更香)。 fun.haili.net- o0j]J|6[0pAWt2Yg

沾汁做法： 内容来自fun.haili.net- #l9+nCH*1QJ_4f)V

把辣椒，蒜头，葱头，姜，放进石臼里舂烂。放入盐(我放少盐，而改放一些鱼露)糖，话梅汁(或酸柑汁更好)，再倒入适量滚烫的鸡汤便大功告成。

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