原料： fun.haili.net- h8!~E@8Ac1!y# rN 干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香 fun.haili.net- Tm50vfyA)Pa@LikA
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做法： fun.haili.net- }6eFb^Ubgc73b#Bo
fun.haili.net- r0L1[Fd]}bojLyQg 1、将干辣椒剪成小段； fun.haili.net- @I+fGi+DEsYmxBU1
copyright fun.haili.net- d&neE7cBKl%Snw8l 2、剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角、小茴香一起翻炒到辣椒脆香； fun.haili.net- Y3tCr*40h*#De^em
3、炒好的原料凉一会儿，然后放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状。 备注： 1、研磨好的辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存，否则容易回潮变质； 2、辣椒面可以用来炒菜，偶家多是用它来做辣椒油（用热油浇在辣椒面上拌匀即可）； 3、这个做法是偶家的秘制方子哟，大家一般都是直接磨成粉的，其实，干辣椒还是含有少量水分的，经过炒制的干辣椒不仅容易研磨、能延长保质期、而且会更香呢。 (责任编辑：admin) |
