有了剁椒的调味，丰富了本来很清淡的蒸带鱼的口感。笋片和枝竹的鲜美提醒了我们，在骨子里这还是一道很经典的江南菜。 内容来自fun.haili.net- i2@cY:Iq~8~~gDLU 准备时间：30分钟 制作时间：15分钟 fun.haili.net- KaJt7ri&!J91&1eq
食材：鲜带鱼700克，鲜笋50克，枝竹100克 http://fun.haili.net- p&!ILCiHAk9xndf+ 调料：盐5克，剁椒酱100克，黄酒10克 fun.haili.net- k]tH"FSfR&ALun7G 原料采买：带鱼要选新鲜的，最好是舟山带鱼。枝竹、剁椒酱在超市里都能买到。 copyright fun.haili.net- {vy{uO:uJsVtN9JL 做法： 内容来自fun.haili.net- G|SIucy*oE%K*r_X 1、先将鲜笋切片，带鱼切段去骨。 fun.haili.net- jifw[09}w 9A+nZO 2、将枝竹先码在盘底，再把带鱼和笋片排在上面，淋上适量的剁椒酱、黄酒和盐，蒸8分钟即可。 fun.haili.net- Cxr}VH&831J7aw)a
烹饪心得： fun.haili.net- Z]THzdAo+1NrNhXs 带鱼去骨要小心，并且新鲜的带鱼不宜冰冻过再做这道菜。 (责任编辑：admin) |