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　　前阵子看到论坛里有人发了很多土菜，其中就有一道田螺塞肉，看了后，害得我口水直流，第二天一早就直奔菜场的田螺摊头。

　　这道菜属于典型的江南菜。

    螺蛳肉洗净后和猪肉一起切成碎末，加少许调料搅拌均匀后塞入螺蛳壳中红烧，那个鲜香是其他肉类不能替代的。

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