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　　原料：老鸭（水鸭母）半只，熏制火腿1两，陈皮1片，袋装鲜笋1袋（或者冬瓜1斤） copyright fun.haili.net- oV]W3OTx3)4yqcn)

　　做法：老鸭洗净，放沸水里捞一下，过冷水。火腿切片。 http://fun.haili.net- F{btrR#&X{f][vW#

　　将老鸭、火腿、鲜笋（或冬瓜切成大块）、陈皮一起放入瓦撑里，加满水，烧开后用小火煲2.5小时。

　　起锅前加盐，中间不要加水。 内容来自fun.haili.net- PfLG_~_#j@Dzj$KS

　　这道汤非常美味，适合冬季食用，您一定要试试。 http://fun.haili.net- W6K$BI!l(3xE&p%D

　　（1）鸭肉性凉，具滋五脏之阴、清虚劳之热、养胃生津、止咳息惊等功效。。

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　　（2）选用老鸭时，以鸭喉（气管）硬者为佳。