1、先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好； http://fun.haili.net- o*Ksq@BRFzq{Zycd

　　2、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮； 内容来自fun.haili.net- 8w@H+&WO} (qg7F&

　　3、捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干时装盘。 fun.haili.net- zN]y6@2*:3FFNSB5

　　注意事项： fun.haili.net- nqg_Otlk}![li(@(

　　1、黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精；

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　　2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看； fun.haili.net- [}ARIpucEp_]Ad~:

　　3、这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了，真是一举多得呀。 http://fun.haili.net- MDDNXoE8EYuVj{$1

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