记得以前写过那里的汤：“海带淡菜瘦肉汤，淡淡的绿淡淡的腥淡淡的香，像年轻的时尚，像时尚的简约；玉米栗子排骨汤，甜的是玉米糯的是栗子酥的是排骨；像中年人的丰富与沉稳；目鱼淮杞精髓炖筒骨，看似清 淡实则浑厚馥郁，像老年人的世故”。其实“菜香饭”也是他们的特色，血糯米饭事先蒸熟了，饭粒饱满，挺挺刮刮，然后加方腿、生菜、葡萄干一起翻炒，吃口软糯咸甜适中，很耐饥的。 印象中店虽小，生意却一直很好。午饭高峰时分，去得稍微晚点了，就要站在店堂的过道里等上十几分钟。市中心店面，寸金寸地，就像经济适用房不会留出太大的客厅一样，店堂里的位子安排得很紧凑，也没有考虑给等坐的人留个等坐区域——等餐人站着用餐人坐着，彼此“亲密无间”，相看两尴尬。所以，乘着台风“韦帕”在上海上空转来转去地“引头拨丝”，决定跟同事一起顶风冒雨去“炖品世家”。果然，不用等座，拣靠窗的位子坐下。坐下后立即发现边上一桌正有两杆烟枪吞云吐雾，于是又换到另一边靠窗的位子。感谢“韦帕”，还能让我们对位子挑肥拣瘦。拿来菜单一看，菜单换新的了，菜价也换新的了——连方便面都涨价了，肉骨头涨价基本能接受。两人一式一样点了目鱼淮杞精髓炖筒骨，然后再合要了一份菜香饭。服务员小妹笑容很灿烂，看着让人高兴。 fun.haili.net- ]ueK"wqWb^[Ox#)% 大约过了10分钟，汤来了。汤一如继往的清彻透明，鲜香可人。目鱼干已炖得酥软，细细地嚼，能吃出一丝丝的纤维来；骨头上的肉很少，看上去有点“干净“，没有期待中肥腻的骨髓，也罢。只是，又是10分钟过去了，菜香饭还没上来，汤已过半。叫来服务员小妹：“菜香饭还没炒好？” 小妹似有些不安：“这个菜香饭是比较慢的，饭要蒸出来的。” “好，那请小妹去厨房看看，饭是不是开始蒸了，因为我们的汤差不多喝了一半了。”我们很理解，饭确实要蒸出来，之前还得淘米、洗菜。 那么继续喝汤，啃完了骨头，还有淮山药。在家里用淮山炖排骨汤，淮山总归会发黑发浑。这里的淮山却依然透明如玉，看着让人喜欢。可是，又是10分钟过了，淮山也喜欢完了，菜香饭还是没踪影。 “小妹，菜香饭还没来，你问过厨房了吗，饭是不是蒸好了，是不是开始炒了？”我们心情开始有点郁闷。 http://fun.haili.net- sz@Fh:SK1*p~}$(B “哦，哦，我再去看看。是不是好了。”小妹的笑容依然灿烂，只是眼神有些躲闪。 我们放慢节奏，继续喝汤，汤里还有枸杞，一两颗，红艳得像服务员小妹脸上灿烂的笑容。又是10分钟过去了，很明显，小妹的笑容开始局促：“你们的饭还没来么，我去看看。” 汤盅侧过来，吃吃力力地舀，又是10分钟过去了，汤盅里什么也没了。再次叫来服务员：“小妹，买单。菜香饭我们不要了。”试过几次，通常是这样的口吻一经发出，二三分钟内马上会变戏法一样端出那份“我们不要了”的食物。可是这回，一分钟内，小妹变戏法一样拿来的是账单，脸上依然笑容灿烂：“两份汤，24元。” 哈哈，老战术老方法，但阿拉输得嗒嗒滴：啥人吓过啥人，不要了，就帮侬结账请侬走人。 等待一碗菜香饭，花一个钟头，这样的成本，以后再去？不知道会不会。 (责任编辑：admin) |