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光肉鸭半只、姜4片、香葱2根

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调味料:

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盐、生抽、老抽

冰糖2小块，约10-15克的样子，因为冰梅酱已经有甜味了，所以不需要太多。 内容来自fun.haili.net- i^J@[bj~KyV[tsrO

冰梅酱1/3 瓶

制作方法:

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1、海天冰梅酱 fun.haili.net- ~STZR#nndZx&&1u[

2、光鸭半只 (呵呵，为了装盘斩件好看，我只斩开一半了，各位可以斩开做小件的) fun.haili.net- 8Y_b|_OPTCRlckU@

3、姜生，青葱

4、锅内烧温水，把光鸭放入煮至水开后再煮多一分钟，取出用凉水洗净。

5、锅内热少量油，把姜，香葱，鸭子放入用慢火煎出油。

6、看煎到鸭子皮上的油都出来了，(脚间的地方煎不到，要改进一下，斩成四块煎最好)把姜片和葱捡出来，不然就煎糊了，有糊味。

7、煎好后倒入料酒烹一下，再放入生抽，老抽，冰糖，盐，水。水刚好盖过鸭子，大火煮开后转小火。

8、煮到水剩下三分之一的时侯，可以放入冰梅酱了。

9、冰梅酱时有梅子，杏仁，还有干红椒。

10、放入以后接着小火煮制，要勤劳的翻动，因为冰梅酱里有糖会粘锅的，看到汁收的差不多了，就要熄火了(我当时忙着切盘饰，没翻锅，结果鸭皮煮糊了，熄火的太晚，里面糖汁都有点结块的感觉了)。

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