腊八粥的介绍： fun.haili.net- cbWP]Vk|#fg]NHa%

上海风味名点。相传，此粥始于寺院，每逢农历腊月初八烹制腊八粥供奉神佛，后来吃腊八粥沿袭成为一种习俗。从南宋开始，除了用腊八粥供奉神佛外，还作为礼物馈赠亲朋好友。腊八粥全国各地都有，但制法与用料各不相同，上海与江浙一带基本相同。 内容来自fun.haili.net- F6Q$WwcU*B$Y6L66

腊八粥的特色： 内容来自fun.haili.net- P!hx#yBmv)xd9~8X

料丰味异，鲜咸适口。 内容来自fun.haili.net- Q+jT^ZA+BPY+NaL1

教您腊八粥怎么做，如何做腊八粥 fun.haili.net- ^]XHsCwJHoV"$Wy+

1.将黄豆、蚕豆洗净，放在清水中浸泡14小时，使其涨发。芋艿、地栗去皮。栗子去壳及外衣，切成小方丁。白果去壳，剥去中间的心子。青菜择去老叶洗净，切成丝。 http://fun.haili.net- )e3~d+szif1F+Uy2

2.粳米去掉杂质淘洗净，倒入锅内，加黄豆、蚕豆、芋艿、地栗、栗子、白果、熟猪油、桂皮、茴香、清水4千克，用旺火烧沸，改用小火焖煮约90分钟，加入青菜丝、味精煮熟，放入精盐拌匀即成。

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腊八粥的制作要领： 内容来自fun.haili.net- lW:ufqmU|C7X2)q+

粳米煮至开花、汤浓稠为宜。

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