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　　材料：

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　　莲藕适量、腔骨3根、莲子100克、老姜1小块、白胡椒粉少许、醋3滴、盐适量、清水适量

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　　作法：

　　1、莲子清洗干净后放入碗中，倒入温水泡发1 小时后捞出备用；

　　2、腔骨用水冲洗干净后放入锅内，倒入适量清水没过，大火煮开后用勺捞出血沫扔掉使汤清澈；把腔骨和清汤倒入煲汤砂锅内，放入去皮拍扁的生姜、3滴醋以及少许白胡椒粉，文火煲1个小时；

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　　3、莲藕用刀刮去表皮后去掉莲蒂，切滚刀成块状，把切好的莲藕放入汤煲内一起炖30分钟后放入泡发好的莲子再用小火炖30分钟，熄火前调入适量盐即可。

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