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    上次跟女儿挖野葱的时候就看见蚕豆开花了，上菜场看见有新鲜的蚕豆豆瓣卖了。 内容来自fun.haili.net- IB])UH mx2G%T}Ve

    买了半斤，再配点雪里蕻炒炒，一道下饭的江南绿上桌了。 fun.haili.net- a}}* IXq~ux4aWkq

    材料：

    蚕豆、雪里蕻、台湾新鲜红辣椒、大蒜 fun.haili.net- {iiI6G__xbmlt%X8

    调料：食用油、盐、鸡精

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    1、新鲜蚕豆倒入开水焯三分钟，捞出沥水 内容来自fun.haili.net- YnChoq|$S3056A d

    2、雪里蕻切末，红辣椒切小段 fun.haili.net- +n"%+&A7PdnRwo&r

    3、下热油锅爆香蒜末和辣椒

    4、先倒入雪里蕻翻炒，最后倒入蚕豆翻炒两分钟，鸡精调味即可出锅了 

    小贴士：

    １．蚕豆用水焯的时候在开水中放入适量的盐,保持蚕豆的碧绿,且使蚕豆更入味。

    2．雪里蕻本身是用盐腌过的,所以本菜翻炒时不宜再加盐。

    3．所用的新鲜红辣椒辣味极小,适当放入增加菜的美感又不影响不食辣朋友的享用。

    4．蚕豆营养丰富,健脾去湿，通便凉血.蚕豆的种子、茎、叶、花、荚壳、种皮均可作药用。蚕豆荚、叶均为止血药，花能降血压.蚕豆种子含丰富的淀粉及多量的脂肪，老熟的种子可作粮食也可磨粉制造粉皮、粉丝、豆酱、酱油及各种糕点。

    5．食后有过敏反应者应禁食蚕豆。