烹制材料(两人份) http://fun.haili.net- )4~rar)#gpg0yFt@

　　材料：云南小瓜(1条)、玉米棒(1根)、瘦肉(100克)、红椒(1只)、姜末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)

　　腌料：海天特级金标生抽(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、清水(3汤匙)

　　调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙) 内容来自fun.haili.net- A]4RNHbEy"}2*$fm

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　　第一步 copyright fun.haili.net- jym$:r~)haS#&M)V

　　1、云南小瓜去头尾洗净，切成丁；红椒去蒂和籽，也切成丁。 http://fun.haili.net- E:[f3G!SX[E6}xAX

　　第二步

　　2、玉米棒洗净，削成玉米粒。

　　第三步

　　3、瘦肉洗净，切成丝，加入腌料拌匀，腌制15分钟。

　　第四步

　　4、烧热2汤匙油，放入瘦肉丝滑炒至变色，盛起沥干油。

　　第五步

　　5、续添1汤匙油烧热，炒香姜蒜末，倒入红椒、云南小瓜和玉米粒，以中火拌炒1分钟。

　　第六步

　　6、加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/2汤匙白糖调味。

　　第七步

　　7、倒入瘦肉丝，与锅内食材一同翻炒均匀，即可上碟。

　　完成

　　厨神贴士

　　1、腌瘦肉丝时，除了要加入生粉外，还要加点清水，才可使肉丝嫩滑多汁。

　　2、云南小瓜虽然脆口多汁，但不宜生吃，也不宜久炒，以免营养流失，失去爽脆的口感。

　　3、云南小瓜可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症，但脾胃虚寒者不宜多吃。

　　4、瘦肉丝与其它食材的成熟度不一致，要先过油炒至断生，使其成熟度一致。

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