都说鸭子属温补，秋天正是吃鸭子的季节。我说无非是找个好理由吃，管它什么补。那天去超市买了3只鸭腿，做个啤酒鸭吃。买光鸭腿是因为弄起来比较方便，一只整鸭多难伺候呀。 材料：鸭腿3只，子姜3两，红酱油适量，啤酒1瓶，四川郫县豆瓣少许，糖随意。 fun.haili.net- +aw"FSg8v_BO$"^b TIPS：先把鸭子剁成块，用红酱油腌半小时。 copyright fun.haili.net- j(qMjk0OS)O5p4sU 烧热油，下鸭块，煸干水气 加姜片，豆瓣炒香 倒进一瓶啤酒，煮开后转小火，焖至汤汁收干 fun.haili.net- mh[*7zQv"+bIErn[ 出锅前加点鸡精，糖什么的，再撒一把香菜末 fun.haili.net- qHbp#W|e[12L"HWA 鸭肉酥烂，酱香微辣的啤酒鸭就好了 http://fun.haili.net- Go(M[NVZr8(0zEO8
鸭子特有的腥臊气，被啤酒中的苦味给中和了，两相得宜 fun.haili.net- bel9|OjNvTS@|G]H
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