第二步，将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味。 第三步，把冰糖放入锅中炒成焦糖色，备用。 第四步，把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的猪蹄放入水中煮制，大约1个小时。在这个过程中，加入盐和味精，还要把制成的焦糖色不断地加入水中，使猪蹄上色。 第五步，把煮熟的猪蹄捞出，装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上，再在其上撒上一些芝麻。 口味特点：香辣咸鲜菜品 功效：美容养颜 13、花生炖猪爪  >花生米200克，猪脚爪2只，盐、葱、姜、黄酒各适量。 将猪脚爪及毛去掉，洗净，用刀划口，放入锅内，加花生米、盐、葱、姜、黄酒、清水适量，用武火烧沸后，转用文火熬至熟烂，随量食用。 http://fun.haili.net- Yq}eu"w~ErqvSjg2 功效：治疗气血虚弱。 fun.haili.net- SXQNV|!y1BIxC[LQ (责任编辑：admin) |